食物與廚藝：蔬、果、香料、穀物（哈洛德， Harold McGee）（大家出版）

  • 书名：食物與廚藝：蔬、果、香料、穀物
  • 出版社：大家出版
  • 作者：哈洛德, Harold McGee
  • 出版年份：0
  • 电子书格式： epub
  • 简介：《食物與廚藝：蔬、果、香料、穀物》是哈洛德·麥基（Harold McGee）的一部經典著作，深入探討各種食材的科學原理與烹飪技巧。從蔬菜、水果到香料、穀物，書中詳細解釋了它們的營養成分、口感變化及最佳烹飪方法。這本書不僅是廚師的必備手冊，也是美食愛好者了解食物本質的寶典。由大家出版發行，適合所有對烹飪和食材科學感興趣的讀者。
  • ISBN：9789868508897, 98685
  • 下载地址（点击下载）：
    隐藏内容
    本内容登录后免费查看
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。