食物与厨艺： 蔬·果·香料·谷物（哈洛德·马基）（北京美术摄影出版社 2013）

  • 书名：食物与厨艺: 蔬·果·香料·谷物
  • 出版社：北京美术摄影出版社
  • 作者：哈洛德·马基
  • 出版年份：2013
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物》是哈洛德·马基的经典作品，由北京美术摄影出版社于2013年出版。本书深入探讨了蔬菜、水果、香料和谷物的科学与烹饪艺术，揭示了食材的特性与烹饪技巧之间的关系，适合烹饪爱好者、专业厨师和食品科学研究者阅读。多考网提供免费下载，了解更多食材知识，提升您的厨艺水平。
  • ISBN：9787805015538, 78050
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