酶工程（第五版）（作者 韩双艳 郭勇 主编）（科学出版社 2024）

  • 书名：酶工程（第五版）
  • 出版社：科学出版社
  • 作者：作者：韩双艳,郭勇 主编
  • 出版年份：2024
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《酶工程（第五版）》由韩双艳、郭勇主编，科学出版社出版于2024年。本书系统全面地阐述了酶工程的原理、技术和应用，内容涵盖酶的结构与功能、酶的固定化、酶反应器工程、酶工程在生物技术中的应用等方面，并结合了最新的研究成果和发展趋势。适合生物工程、化学工程、食品科学等相关专业的本科生、研究生以及从事酶工程研究的科研人员阅读参考，是学习和掌握酶工程技术的权威指南。
  • ISBN：9787030778116, 70307
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