Sauces： Savoury and Sweet（Michel Roux）（Quadrille 2009）

  • 书名：Sauces: Savoury and Sweet
  • 出版社：Quadrille
  • 作者：Michel Roux
  • 出版年份：2009
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《Sauces： Savoury and Sweet》是一本由Michel Roux编写的厨学书籍，出版于2009年。该书聚焦于各种酱汁和调味料的制作，涵盖了从传统英式菜肴到现代创意料理的方程。通过详细的步骤和美丽的图像，读者可以学习如何制备各种口味各异的酱汁和调味料，从而增添自己的厨艺。该书不仅适合初学者，也是经验丰富的厨师的宝贵参考。
  • ISBN：1787134741
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