烹饪刀工技巧图解 (厨房小百科)（牛国平 & 牛翔）（湖南科学技术出版社 2014）

  • 书名：烹饪刀工技巧图解 (厨房小百科)
  • 出版社：湖南科学技术出版社
  • 作者：牛国平 & 牛翔
  • 出版年份：2014
  • 电子书格式： epub
  • 简介：本书《烹饪刀工技巧图解 (厨房小百科)》由牛国平 & 牛翔编写，湖南科学技术出版社出版。书中通过图解形式详细讲解各种烹饪刀工技巧，涵盖了刀工的基本功，以及各种菜肴的切制方法。适合厨艺爱好者、烹饪新手以及专业厨师学习参考，提升烹饪技能。图文并茂，易于理解和操作。
  • ISBN：B01HPEF4QI
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