Cooking across the Ages - Guidebook - The Great Courses - TTC（Dr. Ken Albala）（2020）

  • 书名：Cooking across the Ages – Guidebook – The Great Courses – TTC
  • 出版社：
  • 作者：Dr. Ken Albala
  • 出版年份：2020
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《Cooking across the Ages – Guidebook – The Great Courses – TTC（Dr. Ken Albala）（2020）》是一本由多考网提供的免费电子书，深入探讨了不同历史时期的烹饪艺术。该书由著名美食历史学家肯·阿尔巴拉博士撰写，详细介绍了从古代到现代的烹饪技术、食材演变、饮食文化及全球化对饮食的影响。通过这本指南，读者不仅能了解烹饪的演变，还能学会如何将历史烹饪方法应用于现代厨房，开启一段穿越时空的美食之旅。
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