Food in Time and Place ： the American Historical Association Companion to Food History（Albala， Ken; Chaplin， Joyce E.; Freedman， Paul H）（University of California Press 2014）

  • 书名：Food in Time and Place : the American Historical Association Companion to Food History
  • 出版社：University of California Press
  • 作者：Albala, Ken; Chaplin, Joyce E.; Freedman, Paul H
  • 出版年份：2014
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《Food in Time and Place》由肯·阿尔巴拉、乔伊斯·E·查普林和保罗·H·弗里德曼编著，探讨了美国历史上的饮食文化变迁，深入分析了不同时期和地区的食物如何塑造了美国人的生活方式。这本美国历史协会推荐的美食史伴侣书，涵盖了从殖民时期到现代的饮食演变，揭示了食物在历史中的重要角色，是研究美食史、社会发展和文化变迁的学者、美食爱好者和历史爱好者的必读书籍。
  • ISBN：9780520277458, 97805
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