中国名菜谱 第8辑 江苏（商业部饮食业管理局编）（轻工业出版社 1960）

  • 书名：中国名菜谱 第8辑 江苏
  • 出版社：轻工业出版社
  • 作者：商业部饮食业管理局编
  • 出版年份：1960
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书《中国名菜谱 第8辑 江苏》(1960年商业部饮食业管理局编)是了解上世纪六十年代江苏菜系经典菜谱的珍贵资料。收录了众多江苏地方特色菜肴的制作方法，包括选料、烹饪技巧、以及历史文化背景等，为研究中国饮食文化、江苏菜系发展史提供了宝贵的第一手资料。对于美食爱好者、烹饪研究者以及对中国饮食文化感兴趣的读者来说，本书都是不可多得的文献。
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