北京饭店的淮扬菜（笪恒丰 郑秀生）（经济日报出版社 1988）

  • 书名：北京饭店的淮扬菜
  • 出版社：经济日报出版社
  • 作者：笪恒丰, 郑秀生
  • 出版年份：1988
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书《北京饭店的淮扬菜》由笪恒丰、郑秀生两位大师合著，于1988年由经济日报出版社出版。它详细记录了北京饭店淮扬菜的经典菜品、制作技艺和背后的文化故事。通过阅读本书，读者可以深入了解淮扬菜的精髓，学习其独特的烹饪方法，感受其深厚的文化底蕴。本书是研究淮扬菜、中国菜烹饪技艺以及餐饮文化不可多得的珍贵资料，适合烹饪爱好者、餐饮从业者以及对中国传统文化感兴趣的读者阅读。
  • ISBN：9787800360411, 78003
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