- 书名：中国南北名菜谱 第1分册 烹调基础知识与操作技术
- 出版社：北京：金盾出版社
- 作者：中国人民解放军空军后勤部军需部编
- 出版年份：1986
- 电子书格式： pdf
- 简介：本书《中国南北名菜谱 第1分册：烹调基础知识与操作技术》由中国人民解放军空军后勤部军需部编写，北京金盾出版社于1986年出版。它系统介绍了中国南北特色菜肴的烹调基础知识和操作技术，内容涵盖食材选择、刀工技巧、火候掌握、调味方法等方面，并配以详细的步骤图解。适合烹饪爱好者、餐饮从业人员以及对中国传统烹饪文化感兴趣的读者学习参考，是学习中国菜的经典入门读物，提供丰富的菜谱和烹饪技巧，帮助读者提升烹饪技能，品味中华美食的博大精深。
- ISBN：1530847, 10341198
- 下载地址（点击下载）：
声明：本站所有电子书，均为来自网络。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。
评论(0)