中餐食谱（长垣中餐食谱编写组编）（郑州 河南科学技术出版社 1981）

  • 书名：中餐食谱
  • 出版社：郑州：河南科学技术出版社
  • 作者：长垣中餐食谱编写组编
  • 出版年份：1981
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《中餐食谱》是1981年由河南科学技术出版社出版的长垣中餐食谱编写组编著的一本经典中餐食谱大全。本书收录了大量传统豫菜及其他地方特色中餐菜肴，详细介绍了每道菜的烹饪方法、食材选用、技巧要点等，是学习和研究中国传统烹饪技艺的宝贵资料。无论是中餐爱好者，还是专业厨师，都能从中受益匪浅，提高烹饪水平，体验中华美食的博大精深。对于想了解河南地方菜系，特别是长垣地方菜系的朋友，更是不可多得的珍贵文献。
  • ISBN：152455, 11725167
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