风味面点制作 (中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)（段金枝）（重庆大学出版社 2015）

  • 书名：风味面点制作 (中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)
  • 出版社：重庆大学出版社
  • 作者：段金枝
  • 出版年份：2015
  • 电子书格式： epub
  • 简介：《风味面点制作》是为中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业学生编写的教材，由段金枝老师主编，重庆大学出版社于2015年出版。本书系统讲解了各种风味面点的制作方法，包括面团的制作、馅料的选择、成型技巧以及烹饪方法等，并配有丰富的图片和详细的操作步骤。适合中餐烹饪专业学生、面点爱好者以及餐饮从业人员学习参考，掌握专业的面点制作技能，提升烹饪水平。
  • ISBN：B015QTDG82
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