老正兴名菜谱（周三金）（中国商业出版社 1988）

  • 书名：老正兴名菜谱
  • 出版社：中国商业出版社
  • 作者：周三金
  • 出版年份：1988
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《老正兴名菜谱》(周三金)由中国商业出版社出版于1988年，是了解老正兴菜系以及中国传统烹饪技艺的珍贵资料。本书详细收录了老正兴酒楼的经典菜品，配以详细的制作步骤和配料说明，无论是专业厨师还是烹饪爱好者，都能从中受益匪浅。通过阅读本书，您可以学习到正宗的老正兴菜肴制作方法，感受中华传统饮食文化的博大精深。探寻老北京饮食文化，传承中华美食技艺，这本菜谱是您的不二之选。
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