- 书名：中国南北名菜谱 第3分册 鲁菜川菜菜谱
- 出版社：北京：金盾出版社
- 作者：中国人民解放军空军后勤部军需部编
- 出版年份：1987
- 电子书格式： pdf
- 简介：《中国南北名菜谱 第3分册：鲁菜川菜》由中国人民解放军空军后勤部军需部编著，北京金盾出版社于1987年出版。本书收录了经典鲁菜和川菜菜谱，详细介绍了菜品的原料、制作方法、烹饪技巧以及营养价值等，是学习和研究鲁菜川菜的珍贵资料。无论是烹饪爱好者还是专业厨师，都能从中受益匪浅。本书不仅传承了中华传统烹饪技艺，也体现了那个时代独特的饮食文化特色，具有很高的历史价值和收藏价值。
- ISBN：1530849, 11476215
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