拉面 国民料理与战后“日本”再造【李永晶推荐；一碗拉面的成名史 现代日本的进化论；原料配方、制作方式、消费习惯 在日常饮食中发现社会之变】（乔治·索尔特）（上海人民出版社 2021）

  • 书名：拉面：国民料理与战后“日本”再造【李永晶推荐；一碗拉面的成名史，现代日本的进化论；原料配方、制作方式、消费习惯，在日常饮食中发现社会之变】
  • 出版社：上海人民出版社
  • 作者：乔治·索尔特
  • 出版年份：2021
  • 电子书格式： epub
  • 简介：《拉面：国民料理与战后日本再造》深度探究日本拉面，不仅是料理本身，更是日本战后社会变迁的缩影。本书从原料、制作、消费习惯等方面，展现拉面背后的文化、经济及社会变革。李永晶推荐，揭秘一碗拉面的成名史，解读现代日本的进化论。了解日本饮食文化，洞悉社会变迁，不容错过！
  • ISBN：B09QM79W9Q
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