中華料理的世界史 從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎 跨越民族國界的澎湃美食之旅 = 中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて（岩間一弘 著 ; 陳嫻若 譯）（聯經出版事業股份有限公司 2025）

  • 书名：中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅 = 中国料理の世界史：美食のナショナリズムをこえて
  • 出版社：聯經出版事業股份有限公司
  • 作者：岩間一弘 著 ; 陳嫻若 譯
  • 出版年份：2025
  • 电子书格式： EPUB
  • 简介：本书《中华料理的世界史》带你踏上一次跨越民族国界，充满惊喜的中华美食之旅！从经典小笼包、海南鸡饭到充满异域风情的唐人街杂碎，本书深入探讨中华料理的起源、演变与文化内涵，揭示其背后深刻的民族认同与文化交融。作者岩间一弘以严谨的学术态度和生动的笔触，带领读者领略中华料理的博大精深，以及它如何超越国界，成为全球共享的美味盛宴。这是一部兼具学术价值和阅读趣味的佳作，适合对中华文化、美食文化感兴趣的读者阅读。
  • ISBN：9789570875478
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