「台灣菜」的文化史 食物消費中的國家體現（陳玉箴）（聯經 2020）

  • 书名：「台灣菜」的文化史 ：食物消費中的國家體現
  • 出版社：聯經
  • 作者：陳玉箴
  • 出版年份：2020
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：深入探討台灣菜的文化底蘊與歷史演變，從食物消費角度切入，解讀台灣菜餚如何反映國家認同、社會變遷與文化融合。本書作者陳玉箴以紮實的學術研究，帶領讀者重新認識台灣飲食文化，並探討其在全球化浪潮下的獨特地位與發展趨勢。內容涵蓋台灣飲食史、地方特色菜餚、飲食文化與社會變遷的關聯性等面向，是一部兼具學術價值與閱讀趣味的佳作。適合對台灣文化、飲食文化、社會學、歷史學感興趣的讀者閱讀。
  • ISBN：9789570855340, 95708
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